Description
Ximenez Spinola es una bodega familiar que ha estado trabajando únicamente con la uva Pedro Ximénez desde 1729 en Jerez de la Frontera, una de las mejores zonas vitivinícolas del mundo y, sin duda, la mejor en cuanto a clima cálido de toda Europa.
Para elaborar Ximénez Spínola P.X. Muy Viejo , nada menos que cuatro generaciones de la misma familia han trabajado para mantener la cuenta del envejecimiento de cada gota de este gran vino desde 1918. Más que un vino, se trata de un deseo de continuidad; un oficio heredado de padres a hijos.
El resultado es un vino extraordinario, con una gran suavidad y finura en boca. Destaca la uva pasificada, con recuerdo a higos secos.
