Descripción
Ximenez Spinola es una bodega familiar que ha estado trabajando únicamente con la uva Pedro Ximénez desde 1729 en Jerez de la Frontera, una de las mejores zonas vitivinícolas del mundo y, sin duda, la mejor en cuanto a clima cálido de toda Europa.
Con tres niveles de “robustez” y unas 3500 botellas de producción anual, Ximénez Spínola Cigars Club es, probablemente, el Brandy español más escaso de los que se venden en la actualidad. El Cigars Club Nº2 es un brandy ideal para tomar mientras se fuman cigarros de intensidad media. Tradicionalmente, el Brandy ha sido el mejor compañero de cigarros puros, debido a la nobleza de su materia prima, puesto que es el único destilado del mundo que se elabora directamente a partir de vino.
Para elaborarlo, se destilan vinos de uva soleada Pedro Ximénez 100%, con un rendimiento de alrededor de 90 litros de Brandy por tonelada de uva fresca. Se destila auténtico vino de pasas certificado, con el objetivo de obtener “Holandas finas de alquitara”, capaces de ofrecer un “Brandy destilado de vino” con características organolépticas diferentes a las de cualquier otro destilado.
