Descripción
La familia Groult , durante cinco generaciones, elabora su prestigioso Calvados en “Clos de la Hurvanière”, ubicada en Saint-Cyr de Ronceray, en Normandía, una región francesa que es famosa por la calidad de sus sidras y Calvados: el Pays d’Auge.
Roger Groult Viejo se elabora a partir de una selección de diferentes barricas de la reconocida sidra que elabora la bodega de forma artesanal, con el objetivo de conseguir un aroma y un paladar exquisito, con una prolongada y deliciosa permanencia en boca. Se emplean únicamente destilados de las mejores cosechas.
Roger Groult es una destilería familiar cuyo origen se remonta al siglo XIX y hoy es la quinta generación de la familia la que continúa elaborando sus destilados, para los que destinan 23 hectáreas de manzanos, con unas 30 variedades diferentes. Para su envejecimiento poseen 330 barricas de roble muy viejas, que no se llegan a vaciar nunca del todo, para preservar las cepas más antiguas de cada conjunto de Calvados.
Como nota curiosa, la destilería cuenta con tres alambiques muy antiguos que siempre se calientan con leña. El respeto por la tradición marca la diferencia y garantiza la autenticidad de la producción. Las sidras no se destilan hasta pasado un año desde la elaboración de las manzanas, permitiendo el tiempo necesario para una fermentación lenta y de manera natural.
Destaca la perfección de la fruta, y la finura y sutileza de un calvados de calidad. Sin duda, un imprescindible que hará inolvidable cualquier sobremesa.
