Descripción
Recaredo es una de las bodegas históricas de Sant Sadurní D’Anoia. Fue en 1924 cuando Josep Mata comenzó a forjar la identidad de la bodega elaborando cavas de calidad, basándose en tres pilares: conocimiento, profesionalidad y trabajo. Entonces se conocía como “Can Recaredo” y han pasado casi 100 años.
Fueron pioneros en la elaboración de espumosos completamente secos, los Brut Nature, y en emplear barricas de roble de larga crianza.
Recaredo Turó D’en Mota es pura elegancia expresada en sencillez: un cava que procede de una sola viña, una única variedad , en una sola añada y con una pequeñísima producción. Todo bajo el amparo de la filosofía biodinámica.
Un “cava de terroir”, en el más amplio sentido de la expresión, puesto que refleja una tierra muy caliza, un clima mediterráneo y una Xarel·lo de viñedos muy viejos plantados en 1940. Tras fermentar en barricas de roble realizó una larga crianza en botella de 100 meses.
Una verdadera joya en el mundo de los espumosos.
