Descripción
Recaredo es una de las bodegas históricas de Sant Sadurní D’Anoia. Fue en 1924 cuando Josep Mata comenzó a forjar la identidad de la bodega elaborando cavas de calidad, basándose en tres pilares: conocimiento, profesionalidad y trabajo. Entonces se conocía como “Can Recaredo”.
Fueron pioneros en la elaboración de espumosos completamente secos, los Brut Nature, y en emplear barricas de roble de larga crianza.
La finca Serral del Vell es un bonito paraje en el que se encuentran viñedos de las variedades Xarel·lo y Macabeo, con la majestuosa montaña de Montserrat de escenario de fondo. Las viñas forman parte del territorio que actualmente se denomina como Corpinnat (anteriormente D.O. Cava) y se trabaja siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. Para este espumoso Brut Nature de larga crianza, el degüelle se realiza de manera manual, sin congelar, en un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
Con 95 Puntos Parker, Se trata de un Brut Nature totalmente seco, sin azúcar de expedición añadido. Vibrante y equilibrado.
