Descripción
Que en Galicia la calidad de las patatas es excelente es algo que ya se conocía. Nordés (Atlantic Galician Spirit) ha sido la primera casa que ha aprovechado esto para elaborar el primer vodka de patata de España, cómo no, en Galicia. Concretamente, en la localidad coruñesa de Vedra y utilizando la patata gallega de Xinzo de Limia en Ourense, como seña de identidad, decantándose por este tubérculo antes que por otros cereales.
Para su elaboración se parte de una triple destilación de las patatas y se añaden diferentes tipos de enzimas para transformar el almidón en azúcar y después, para fermentar, se le añaden levaduras.
