Descripción
La Bodega de La Loba trabaja de forma incansable para obtener un vino marcado por su identidad, su origen; que se respete su delicadeza, la fruta, la frescura, esa autenticidad de las tierras sorianas. Un vino diferente.
Ana Carazo, la bodeguera, siempre se preguntó qué saldría de esas uvas de viñedos centenarios y a que sabrían esas uvas hasta que, en 2011, tuvo la oportunidad de arrancar con ello, con su proyecto; con La Loba. El resultado fue potencia, pura y dura, estructura, identidad, mucha fruta y todo un reto por delante.
La Loba es un vino que nos transporta a las frías tierras sorianas, concretamente a Matanza de Soria, una pequeña aldea al comienzo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. 900 metros de altitud que hacen que estos viñedos estén inmersos en un clima muy particular; de largos inviernos, lluvias moderadas, primaveras con heladas tardías y veranos cortos pero intensos, con noches de frescas temperaturas. Estas características marcan el ciclo vegetativo de estas vides, así como la maduración y calidad de sus racimos.
Viñedos centenarios y, en su mayoría, prefiloxéricos, de gran importancia para el vino, ya que son características muy poco comunes y otorgan los matices que marcan la distinción.
La variedad que reina es la Tempranillo, recolectada de forma manual, entre amigos y familiares cuando llega el feliz momento de la vendimia.
Las crianzas dependen del año y, sobre todo del vino, que es quien manda. Pueden ser 12, 14 o 16 meses en barrica, sobre la marcha.
