Descripción
Hacienda Solano es el proyecto personal de la familia Cubillo. En el año 2001 los tres hermanos, Estrella, Nuria y Agustín deciden empezar a elaborar sus propios vinos a partir de los viñedos familiares que hasta el momento solo trabajan para vender luego la uva a las mejores bodegas de la zona. Para ello cuentan en la dirección técnica desde un principio con la enóloga Sophie Khün y con Toni Sarrión de bodegas Mustiguillo desde el 2016.
Hacienda Solano cuenta con viñedos en la zona de La Aguilera, viñedos viejos, algunos centenarios, situados en altitud y trabajados bajo preceptos ecológicos aún sin certificar. La elaboración en esta bodega es completamente respetuosa, artesanal y sin aditivos. Se dan , por tanto, condiciones perfectas para elaborar vinos que reflejan todo el carácter del terruño y la variedad con frescura y con un gran poder de guarda.
Con 95 Puntos Parker, Finca Cascorrales es uno de los denominados “vinos de paraje” de la bodega, y nace de un finca con el mismo nombre, de cepas centenarias plantadas sobre suelos de cascajo, lo cual confiere al vino estructura y corpulencia.
Uno de los tintos más exclusivos de la fusión Cubillo y Toni Sarrión, procedente de una de las zonas más cotizadas actualmente de la Ribera del Duero.
