Description
Dominio Do Bibei es una pequeña bodega ubicada en un lugar muy especial de la D.O. Ribeira Sacra, lejos de grandes ciudades o industrias, fundada en el año 2000 por iniciativa e inquietud de un grupo de jóvenes enólogos del lugar.
El objetivo es la búsqueda de la elegancia, de la mano de la complejidad, tratando de evitar vinos de alta gradación o demasiada madera, primando la mineralidad y la frescura.
Dominio do Bibei se elabora a partir de un coupage de Brancellao, Mouratón, con una pequeña aportación de Grao Negro, procedentes de viñedos de 60 años de edad. Un tinto de limitadísima producción que año tras año hace las delicias de la crítica.
Un vino redondo y equilibrado, donde destacan aromas de fruta compotada sobre un fondo especiado.
