Description
La bodega Dom Pérignon se encuentra en una búsqueda incesante por elaborar el mejor champagne del mundo desde que en el siglo XVII, y por pura casualidad, el monje benedictino Dom Pierre Perignon creara el primer vino espumoso de la historia por una segunda fermentación producida en uno de sus vinos. Así, además de dar nombre al champán más célebre del mundo, Dom Pierre Perignon fue el responsable de que hoy existan los espumosos y que casi todos los vinos se tapen con un corcho.
Dom Pierre Pèrignon dedicó 47 años de su vida en la Abadía de Hautvillers a desarrollar y perfeccionar las técnicas para elaborar el legendario y selecto champagne Dom Perignon.
Para elaborar Dom Pèrignon solo se emplea el fruto de las cosechas consideradas de calidad excepcional. A pesar de que la añada 2012 supuso un auténtico reto para la maison dada el clima extremo que se dio, la maestría de los profesional de Dom Pérignon logró superarse y crear unos vinos de una añada que será recordada durante mucho tiempo.
