Descripción
Disznókö es una bodega centenaria calificada como “Premier Cru” en 1734. Está ubicada en un entorno privilegiado para el desarrollo de la “podredumbre noble”, con suelos arcillo-volcánicos y viñedos empinados ubicados en terrazas orientadas al sur y protegidas de los vientos dominantes, buscando así la más pura expresión de la calidad de sus variedades autóctonas y del territorio del que proceden.
Con 93 Puntos Parker, Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos es un vino dulce e intenso elaborado a partir de un coupage de las variedades furmint, hárslevelű, Zéta y Moscat. Posee una amplia capacidad de guarda y se hará más complejo con el paso del tiempo.
Pero, ¿ qué es un puttonyo? es el nombre que se le daba a una especie de canasto en el cual se recolectaban las bayas afectadas con botrytis cinerea (también llamada popularmente «podredumbre noble») y cuya capacidad estimada es de 25 kg. La tradición en la elaboración de los vinos de Tokaj ha mantenido este término para especificar la cantidad de granos nobles empleados en la elaboración de estos vinos. A las uvas afectadas por la botrytis cinerea se les llama aszú y pueden ir en cantidades que van de 3 a 6 puttonyos, lo cual también indica la cantidad de azúcar presente en los vinos; cuantos más puttonyos, mayor dulzor.
