Descripción
Disznókö es una bodega centenaria calificada como “Premier Cru” en 1734. Está ubicada en un entorno privilegiado para el desarrollo de la “podredumbre noble”, con suelos arcillo-volcánicos y viñedos empinados ubicados en terrazas orientadas al sur y protegidas de los vientos dominantes, buscando así la más pura expresión de la calidad de sus variedades autóctonas y del territorio del que proceden.
Disznókö 1413 Tokaji Édes Szamorodni es un vino tradicional que se ha estado elaborando durante muchos siglos en Tokaj. Su nombre procede del del polaco « como vienen”, debido a que las uvas vienen tal y como están en el sótano.
Este peculiar vino se elabora con una mayoría de uva Furmint parcialmente botritizadas. Estas se recogen en racimos enteros pero , a diferencia de lo que sucede con otros vinos Aszú, las uvas no se seleccionan una por una sino que se mezclan tanto uvas arrugadas como botritizadas. Después, envejece durante uno o dos años, según la añada.
El número 1413 representa al año en que la bodega Disznókó echa sus raíces, ya que es de cuando datan los documentos más antiguos en los que se hace referencia a la bodega.
El resultado es un vino muy especial , de guarda, fino y equilibrado. En nariz destacan las notas de flores silvestres, fruta fresca tropical, recuerdos cítricos, almendras y pimienta, todo ello envuelto en una divina acidez.
