Description
Ubicada en Pesquera de Duero, Dehesa de los Canónigos es una de las grandes bodegas históricas de la Ribera del Duero. El Cabildo de la Catedral de Valladolid, fue el primer propietario (de ahí el nombre) y estaba compuesto por 22 monjes canónigos.
Cada una de las parcelas de la finca se vendimia y vinifica por separado, para conseguir la máxima expresión de las singularidades de cada una de ellas.
Después de realizar la fermentación alcohólica, los vinos de esta bodega se crían en barricas de roble americano, principalmente, trabajando con diferentes toneleros con el objetivo de otorgar a los vinos mayor complejidad. Son vinos con gran potencial de guarda.
Dehesa de los Canónigos Crianza destaca por su perfecta armonía entre fruta y madera, lo cual es todo un regalo al paladar. Elegante y con un complejo perfil aromático donde predominan frutos negros y toques de regaliz, con un final largo, intenso y sedoso.
