Description
Cuarto Lagar nace como proyecto personal de Borja Jarque, Ingeniero agrónomo y enólogo, quien acaba estableciéndose en la Ribera del Duero de Soria en su búsqueda de los mejores viñedos de España.
En esta zona sin concentración parcelaria, las microparcelas y viñas viejas de más de 100 años son las protagonistas, y sus cepas principales (aunque existen multitud de variedades) son la tinta del país y la albillo mayor. Es en esta singular tierra caliza , poblada de lagares en ruinas y viñedos en proceso de abandono, donde Borja Jarque comienza un hermoso camino de profesionalización y tecnificación.
Como fruto de este proyecto nace una gama de vinos de autor que expresan la singularidad de los viñedos de la Ribera del Duero soriana. Vinos de una exquisita calidad, elaborados con pasión y respeto por las tradiciones ancestrales del lugar.
Cuarto Lagar 2021 es un tinto de guarda, intenso y con personalidad, elaborado principalmente con tinta del país. Se trata de más de 20 microparcelas vendimiadas a mano y de un paso por barrica de 16 meses. En palabras del enólogo : “Suele evocar tiempos pasados, pero con un toque moderno en su elaboración y suavidad en el paladar”. Producción muy limitada.
