Descripción
Cuarto Lagar nace como proyecto personal de Borja Jarque, Ingeniero agrónomo y enólogo, quien acaba estableciéndose en la Ribera del Duero de Soria en su búsqueda de los mejores viñedos de España.
En esta zona sin concentración parcelaria, las microparcelas y viñas viejas de más de 100 años son las protagonistas, y sus cepas principales (aunque existen multitud de variedades) son la tinta del país y la albillo mayor. Es en esta singular tierra caliza , poblada de lagares en ruinas y viñedos en proceso de abandono, donde Borja Jarque comienza un hermoso camino de profesionalización y tecnificación.
Como fruto de este proyecto nace una gama de vinos de autor que expresan la singularidad de los viñedos de la Ribera del Duero soriana. Vinos de una exquisita calidad, elaborados con pasión y respeto por las tradiciones ancestrales del lugar.
Cuarto Lagar Blanco 2021 es un vino de guarda elaborado a partir de las escasas microparcelas de Albillo Mayor encontradas en la zona. Se trata de un blanco con un increíble carácter y complejidad. Presenta una acidez muy equilibrada y destacan sabores y aromas secundarios y terciarios que hacen que sea un vino muy diferente desde la primera copa hasta la última. Para Borja, su creador, se trata de un tesoro único e indescriptible.
