Descripción
La filosofía de Daniel Gómez Jiménez Landi en lo que respecta a la elaboración de vinos parte del amor y el respeto. Amor y pasión por el campo y las viñas; respeto profundo por la tradición en equilibrio con el entorno y por el medio ambiente.
Con 94 Puntos Parker, Cantos del Diablo procede de un viñedo de garnacha vieja (más de 60 años), plantado a 900 metros de altitud en el paraje del mismo nombre, en la localidad de El Real de San Vicente, en la Sierra de Gredos, una zona de clima entre continental y mediterráneo húmedo.
Landi evita la utilización de bombas y procesos agresivos, la maceración la lleva a cabo con el 100% del raspón y utiliza levaduras autóctonas. El vino se embotella sin clarificar, ni filtrar, ni estabilizar. Tiene una pequeña producción de unas 2500 botellas.
El resultado es una garnacha elegante y delicada, tremendamente fresca, que refleja la personalidad de este viñedo, el más alto de la DO Méntrida.
