Descripción
La Destilería Benromach fue fundada en 1898 y es una de las más pequeñas de Speyside. Es propiedad del prestigioso embotellador independiente Gordon & Macphail, y se encuentra en las afueras de la ciudad de Forres. Para elaborar sus magníficos whiskies utilizan las puras aguas del manantial cercano de Chapeltown.
La Monastrell, también conocida como Mourvèdre, es uno de los varietales de uva más antiguos que se conocen, y está ampliamente implantado en el sudeste español. El Monastrell Dulce 2005 de Bodegas Castaño, es un vino rico en notas de fruta madura, miel, higos secos y especias mediterráneas, como el tomillo o el romero, y envejece, finalmente, en barricas de roble americano. Tras ocho años de crianza, se enviaron dos barricas de Monastrell a Escocia y se llenaron con Benromach para su afinado durante 12 meses.
El resultado es un whisky rico y suave con gran profundidad y complejidad.
