Descripción
La bodega Atalayas de Golban se encuentra ubicada junto a la bodega de Dominio de Atauta, en San Esteban de Gormaz, provincia de Soria. Sus uvas proceden, no solo del Valle de Atauta, sino también de toda la comarca. Esta bodega, que comparte equipo humano con su vecina,elabora vinos más en la línea del estilo Ribera del Duero; excelentes jóvenes, crianzas y reservas de gran carácter y calidad.
La bodega convive con un clima de tipo continental, aunque con cierta influencia mediterránea, con inviernos largos pero con veranos que presentan también elevadas temperaturas.
Atalayas de Golbán Crianza se elabora con uvas procedentes de viñedos de diversas edades, siendo los más jóvenes de apenas 30 años y los más viejos superando el centenar de años. Los suelos son arenosos, con algunos cantos rodados, y orientados al norte, por lo que el impacto del sol es menor y , de esta forma, la uva madura de manera más lenta.
Se trabaja de una forma ecológica, que dañe lo menos posible el medio ambiente y utilizando siempre elementos orgánicos.
Atalayas de Golbán tiene una crianza de doce meses en barricas de roble francés.
