Descripción
Procedente del corazón del Bierzo, concretamente de Valtuille de Abajo, Raúl Pérez es uno de los enólogos con mayor reconocimiento nacional e internacional, con un sinfín de premios y reconocimientos a sus espaldas.
Con tan solo 19 años empezó a trabajar en la pequeña bodega familiar, Castro Ventosa. Una década después inició su proyecto personal, Bodegas y Viñedos Raúl Pérez.
La idea de Areas De Montalvo surgió en 1997 cuando Raúl estaba investigando para elaborar un perfil de vinos totalmente distinto a lo que existía en Rías Baixas hasta ese momento, a la par que inspirándose para ellos en sus grandes vinos del Bierzo cuyas viñas reposan en suelos arenosos.
Para elaborar Areas de Montalvo, lo más importante es otorgar todo el protagonismo al vino: fermentación y crianza de un año en barrica, sin batonnage y sin trasiegos. En palabras de Raúl Pérez: “Areas de Montalvo es un paso más, un vino que se basa en la guarda, la espera, la maduración. En un momento en que vivimos al día, este vino representa todos los valores opuestos”.
Un vino para disfrutar sin prisas.